000			02042nam a22003137a 4500
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003			CO-CuUFPS
005			20231017184956.0
008			190923b xxu||||| |||| 00| 0 eng d
040			_aCO-CuUFPS _cCO-CuUFPS
041			_aEspañol.
082			_aTTQ 00057/2019
100	1		_927749 _aDelgado Fuentes, Gilberto Leonardo
245			_aExtracción de licopeno a partir del tomate (Solanum Iycopersicum) de rechazo generado en la central de abastos de San José de Cúcuta (Cenabastos) y su posible aplicación como colorante de alimentos
260			_aSan José de Cúcuta: _bUniversidad Francisco de Paula Santander, _c2019.
300			_a88 páginas. _bilustraciones. _c2.124 KB.
502			_cIngeniería _gPlan de Estudios de Tecnología Química
520			_a En el presente proyecto se determinaron los parámetros fisicoquímicos en pos cosecha para la selección de tomates de rechazo como son color. °Bris. y % de acidez titulable posteriormente se procesaron las muestras de tomate de rechazo seleccionado por los métodos de secado en estufa y localización, seguidamente se extrajo el licopeno a partir de las muestras de tomate de rechazo procesadas por secado en estufa y liofilización así como de muestras de tomate filtradas al vacío para luego analizar el licopeno presente en los extractor obtenidos a partir de las muestras de tomate procesadas por secado en estufa liofilización y filtradas al vacío por espectrofotometria UV-Vis y se cuantifico por cromatografía liquida de alta resolución (HPLC) entre otras.
586			_a0
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650		0	_aTomate _xMuestras
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700	1		_927392 _aHoyos Patiño, Johann Fernando _edrt
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