Inventario y análisis de las investigaciones realizadas en la agroindustria de frutas y hortalizas en Colombia
Detalles de publicación: Santafé de Bogotá: Servicio Nacional de Aprendizaje. SENA, 1993.Descripción: 503 páginas. ilustraciones, 28 x 11 cmTema(s): Clasificación CDD:- Doc 00395 D542i
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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| Documentos | BIBLIOTECA EDUARDO COTE LAMUS Sala 14 | Colección de Hemeroteca | Doc 00395 D542 i (Navegar estantería(Abre debajo)) | C.1 | Disponible | Ciencias agrarias | 0048170 |
Contenido, índice de cuadro, anexos
Introducción. 1. Metodología del estudio. -- 2. Análisis de las diferentes investigaciones realizadas en agroindustria de frutas y hortalizas. -- Universo de las investigaciones inventariadas. -- Análisis de las investigaciones del nivel cero de agroindustria de frutas y hortalizas. -- 3. Investigaciones inventariadas en la agroindustria de frutas y hortalizas. -- Proceso de transformación de frutas y hortalizas. -- transformación por remoción del contenido húmedo. -- transformación por tratamiento químicos. -- Obtención de consumo directo. -- Clasificación de las investigaciones sobre el nivel cero de agroindustria de frutas y verduras. -- 4. Estudio de apoyo de la agroindustria de frutas y verduras.
