Taller de leche: Industrias rurales/
Idioma: Español. Detalles de publicación: México: Editorial trillas, 1987.Descripción: 111 páginas. Ilustraciones. 21.5 x 14.5 cmISBN:- 9682411084
- 637.131 21 ed. P183t
Contenidos:
1.Introducción. -- 2.Construción general del taller. -- 3.Siminstro. -- 4.Sección de recepción. -- 5.Sección de higienización. -- 6.sección de envaso. -- 7.Sección de esterilización. -- 8.Sección de elboración de quesos. -- 9.Sección de mantequilla y crema. -- 10.Sección de yogur. -- 11.Sección de leche concentrada y en polvo.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | URL | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros General
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BIBLIOTECA EDUARDO COTE LAMUS Sala 4 | Colección General | 637.131 P183t (Navegar estantería(Abre debajo)) | Enlace al recurso | C.2 | Disponible | 0037711 | |
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Libros General
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BIBLIOTECA EDUARDO COTE LAMUS Sala 4 | Colección General | 637.131 P183t (Navegar estantería(Abre debajo)) | Enlace al recurso | C.4 | Disponible | 0037709 |
Incluye referencias bibliográficas
1.Introducción. -- 2.Construción general del taller. -- 3.Siminstro. -- 4.Sección de recepción. -- 5.Sección de higienización. -- 6.sección de envaso. -- 7.Sección de esterilización. -- 8.Sección de elboración de quesos. -- 9.Sección de mantequilla y crema. -- 10.Sección de yogur. -- 11.Sección de leche concentrada y en polvo.
